12月27日上午，第二十三届中邦食物太平大会暨2025天下食物工业科技进取大会“全链条拘押告终物业高质料进展”议题单位正在北京举办。邦度墟市监视收拾总局食物坐褥太平监视收拾司原司长、天下食物质料掌握与收拾规范化技艺委员会主任委员马纯良出席聚会并揭橥致辞，盘绕食物太平全链条拘押与食物物业高质料进展提出主题见识与的确发起。

　　马纯良指出，食物物业是朝阳物业，闭乎民生福祉，闭联经济进展与社会安静。眼前，我邦食物物业正处于从“吃得饱”向“吃得好”、“吃得矫健”，从“数目扩张”向“质料晋升”的闭头转型期，而食物太平既是物业高质料进展的根基条件，更是促使转型升级的主题保证。他独特提及，本年3月中办、邦办印发的《闭于进一步深化食物太平全链条拘押的定睹》（以下简称《定睹》），为新工夫食物太平和物业进展指出了新对象、提出了新哀求，“必需将食物太平拘押与物业高质料进展延长至源流，构修掩盖从源流到消费的全流程拘押系统”。

　　针对全链条拘押的闭头闭键，马纯良提出四大主题哀求。第一，食物太平需闭口前移，苛控物业上逛危急。他夸大，“食物太平起初是产出来的”，优质原料是高品德食物的根本。连接《定睹》哀求，食物太平料理需从“过后应对”转向“事前防范”，尽力保证原料质料太平。为此，他发起促使食物企业创修专属种养殖基地，构修“企业+科研单元+基地+庄家”的原料供应形式，并从种苗改革、产地处境净化、绿色坐褥和规范化种养殖、农产物收储收拾四个方面发力，从源流堵截污染链条。

　　第二，深化加工闭键坐褥管控，筑牢危急防控闭头节点。马纯良显露，加工闭键要防控食物太平危急，健康企业主体仔肩系统，加紧员工才能培训，端庄落实“轨制+职员+记实”的收拾形式，端庄实践食物安天下家规范创修全流程追溯系统。同时，要主动采用罐装食物工艺、冷加工工艺、发酵与微生物加工工艺、超高压灭菌等先辈加工技艺，选用绿色可接收包装质料，样板标签标注，杜绝太甚包装。

　　第三，精准防控流畅流程危急，破解杂乱场景拘押困难。他连接新修订的《中华百姓共和邦食物太平法》闭联哀求，昭彰液态食物运输需实行许可轨制、专车专运，冷冻、冷藏食物需端庄坚守对应温度规范积储运输；同时，要落实食物寄递仔肩轨制，苛防假装伪劣食物通过寄递渠道流畅，压实搜集订餐平台与餐饮规划者主体仔肩，保证配送闭键太平。

　　第四，守好食物消费闭键“终末一公里”，深化科普流传与消费保证。马纯良显露，食物坐褥企业应端庄遵照《食物安天下家规范 预包装食物标签公则》（GB 7718-2025）及《食物标识监视收拾措施》，如实标注配料外、养分因素、积储前提等闭头新闻，了解标注警示用语、适宜人群、过敏原、消费提示等；同时，加紧食物太平科普流传与消费者哺育，伏贴受理消费者投诉，全方位保证消费太平。

　　终末，马纯良倡议，要以本次大会为主要契机，各方协同发力落实全链条拘押哀求，延续促使我邦食物物业高质料进展，一向餍足百姓大伙对优美生存的新等待、新需求。